最近實在是太忙了，一直在搬家找房子，學校上的課也是非常非常的intensive。有時實作課得自己用手打發奶油，對於習慣用機器的我真有點吃力，超大的攪拌盆和超大的whisk，以及稍高的工作檯，感覺得長得像Chef一樣高大才能輕鬆操作啊。常常在學校累了一天，我回家第一件事是翻行李箱找消炎止痛藥和肌肉鬆弛劑😂。
照片是我上週五做的meringue，也就是在台灣甜點店可以買到的蛋白糖霜餅乾。我還記得第一次吃到這個是在高雄一間烘焙坊，咬了一口我就放棄了，好甜之外蛋腥味超重的啊嗚嗚嗚。
可是藍帶的配方我覺得超級好吃的唷！味道非常香甜，完全沒有一絲雞蛋的味道。外面很脆，較大顆的裡面沒有那麼乾燥，吃起來QQ的也很美味，適合配茶或咖啡❤️。
在擠花時發生一件非常好笑的事。因為Chef規定大家要擠出指定的四種形狀，其中有一個是用星形花嘴擠rosette，簡單來說是由外而內繞兩三個圈圈，變成花朵的形狀。可是當我用普通圓形花嘴練習時，不知道為什麼也擠了rosette，結果擠完超像立體便便💩!!!當我望著烤盤自己覺得尷尬時，Chef傑若米居然站在我後面說：「蛤？這坨是什麼？我們沒有教這個啊@@」囧，Chef一定也覺得它像便便啊⋯
妳們呢！喜歡meringue嗎？吃過最好吃的meringue是在哪兒呢？快分享讓我也去試試XD
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